Essa torta de banana podemos chamar de “tudo 1 farinha 2″, maneira fácil de memorizar os igredientes da massa. Muito interessante foi quando descobri que este método era usado no passado, pelo menos desde o século 18, para memorirar as receitas, pois muita gente não era alfabetizada e assim gravavam-se as quantidades dos ingredientes. Um exemplo é o “Bolo 1234″ que levava 1 xícara de manteiga, 2 de açúcar, 3 de farinha e 4 ovos. Há o registro dessa receita ao redor de 1877 no livro “The Canadian Home Cook Book”.
Prepara-se a massa, espalha-se pela forma, corta-se e dispõe-se sobre a massa as fatias de banana e polvilha-se açúcar e canela. Forno e pronto, só servir!
Torta de banana
Receita de família, por Carla Duclos.
Rende: 1 torta de aproximadamente 34 cm x 23 cm.
Ingredientes
Tudo 1:
1 tablete (100 g) de margarina ou manteiga
1 ovo
1 xícara de açúcar (eu tenho usado 1/2 xícara de açúcar, pois prefiro a massa menos doce)
1 colher de sopa de fermento em pó
Farinha 2:
2 xícaras de farinha de trigo (usei farinha orgânica 70% integral)
Bananas:
Aproximadamente 3 bananas grandes (A quantidade varia com o tamanho da banana e a sua preferência)
Modo de preparo:
Amasse com as mãos todos os ingredientes até obter uma massa unificada. (Não é massa do tipo farofa).
Unte uma assadeira com margarina ou manteiga e farinha de trigo.
Espalhe a massa no fundo da forma com as mãos. Pode deixar uma bordinha na lateral.
Fatie as bananas ao longo do comprimento (não em rodelas).
Espalhe as fatias de banana sobre a massa.
Misture açúcar e canela e polvilhe sobre a torta.
Leve a torta ao forno pré-aquecido a 200 graus C por cerca de 30/40 minutos (até que a massa na borda esteja dourada).
Referências.Food timeline. Entre Panelas.
